ひよこ豆で豆腐を作る
ニュージーランド在住の方のブログにレシピがあったので試してみた。
とっても簡単。
ひよこ豆は、スーパーで一袋350円位だった。
（作り方）
１．ひよこ豆をたっぷりの水に一晩浸ける。（材料の水とは別）
２．水は捨て、軽く洗って、材料の水（カップ２）を入れる。
３．ミキサー（私はフードプロセッサーを利用）でドロドロにする。
４．さらし（日本手ぬぐいの生地など）で漉して、「豆乳」と「おから」に分ける。
５．豆乳を弱火にかけて、ねっとりさせる。
すぐに焦げてしまうので、混ぜ続ける。１〜２分でねっとりになる。
６．タッパー等に入れて、常温で30分ほど冷ます。
７．出来てる！
（こんな感じ画像）
１．ひよこ豆
３．ミキサーでどろどろ
４．豆乳とおからに分ける
５．鍋でねっとりさせる
７．出来てる！
おからも使おう。
＜おから餅＞
おからと片栗粉を混ぜて、水で硬さを調整して焼く。
甘辛ダレ等で。
＜おからクッキー＞
残ってたホットケーキミックスと残ってた製菓材料（ココナッツなど）と卵を混ぜて、硬さを調整してオーブンで焼く。
海外にいると、日本食が売られていても高価だったり、風味が違っていたりする。
そんな暮らしの中での挑戦だったようで、感服！
参考にさせていただいたブログ「ニュージーランド半自給自足生活」さん。
ありがとうございました。
