まずは、知人が生産にかかわっている豆腐のご紹介。 佐賀名物？の「ごどうふ」。 東京で売られているのは、見たことないな。 湯葉が集結して、そのまま豆腐になったような・・・ ゴマ豆腐のようなモッチリネッチリ感をもった豆腐というか・・・ このままでも…